3 Dinge, die bei der Automatisierung in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie zu beachten sind
Die Gastronomie und Lebensmittelindustrie stehen vor großen Herausforderungen: steigende Qualitätsanforderungen, Fachkräftemangel, Hygienevorgaben und der Wunsch nach effizienteren Prozessen. Automatisierung bietet hier eine innovative Lösung – nicht nur für Großbetriebe, sondern auch für kleinere Küchen, Manufakturen und Lebensmittelproduzenten.
Mit den modularen und kostengünstigen Lösungen auf dem RBTX Marktplatz von igus können Unternehmen jeder Größe ihre Abläufe optimieren – von der Zubereitung über die Verpackung bis zur Auslieferung.
3 Dinge, die bei der Automatisierung in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie zu beachten sind
Berücksichtigen Sie Hygienestandards und Materialien
In der Lebensmittelverarbeitung gelten strenge Hygienevorschriften. Automatisierungslösungen müssen lebensmittelecht sein – z. B. mit FDA-konformen Materialien, leicht zu reinigenden Oberflächen und gekapselten Antrieben. Auch die IP-Schutzklasse spielt eine Rolle, insbesondere in feuchten oder staubigen Umgebungen.
Prozessanalyse und Priorisierung
Nicht jeder Arbeitsschritt muss sofort automatisiert werden. Beginnen Sie mit den Prozessen, die besonders zeitaufwendig, repetitiv oder fehleranfällig sind – z. B. Portionieren, Verpacken, Sortieren oder Transportieren. Eine gezielte Analyse hilft dabei, den größten Nutzen zu erzielen.
Planen Sie Flexibilität und Skalierbarkeit ein
Menüs ändern sich, Produktpaletten wachsen, saisonale Schwankungen sind an der Tagesordnung. Automatisierungslösungen sollten daher modular aufgebaut und leicht anpassbar sein – z. B. durch austauschbare Greifer, einfache Programmierung oder KI-gestützte Bilderkennung.
So starten Sie mit Ihrer Automatisierungslösung
Starten Sie Ihre Automatisierungslösung, indem Sie den Bedarf analysieren, Komponenten auswählen, Expertentests durchführen und eine reibungslose Integration sicherstellen.
Eine Bedarfsanalyse durchführen
Welche Prozesse sind besonders zeitaufwendig oder fehleranfällig? Welche Anforderungen bestehen hinsichtlich Hygiene, Geschwindigkeit und Flexibilität?
Wählen Sie die richtigen Komponenten aus.
Auf dem RBTX-Marktplatz finden Sie Roboterarme, Fördertechnik, Greifer, Kamerasysteme und Software – alles kompatibel und sofort einsatzbereit.
Nutzen Sie die Vorteile von Tests und Beratung
Nutzen Sie den RBTX-Service „Test before Invest“, um Ihre Anwendung testen zu lassen oder sich von Experten beraten zu lassen – kostenlos und unverbindlich.
Integration und Schulung
Viele Systeme sind „Plug & Play“-fähig und lassen sich mit minimalem Aufwand in bestehende Küchen- oder Produktionsumgebungen integrieren. igus und RBTX bieten Schulungen und Support für einen reibungslosen Start.
RBTXpert Fazit
Vorteile der Automatisierung in der Lebensmittelindustrie
Die Automatisierung in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche bietet gleichbleibende Qualität, verbesserte Effizienz, erhöhte Hygiene, Entlastung der Mitarbeiter und eine bessere Ressourcenschonung.
Gleichbleibende Qualität
Roboter portionieren, schneiden oder verpacken mit hoher Präzision – unabhängig von Tagesform oder Erfahrung.
Höhere Effizienz
Automatisierte Systeme arbeiten schneller und kontinuierlich – auch bei hohen Auftragsvolumina.
Hygiene und Sicherheit
Weniger manueller Kontakt bedeutet weniger Kontaminationsrisiko.
Entlastung für Mitarbeiter
Körperlich anstrengende oder monotone Aufgaben werden automatisiert.
Ressourcenschonung
Weniger Abfall, optimierte Materialnutzung und geringerer Energieverbrauch.
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FAQ
Häufig gestellte Fragen zur Automatisierung in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie
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